Ça va peut être pas t'aider, mais en gros, les dévots sont des gens très religieux, pieux; et "gage" signifie salaire ou dette. Donc en gros, Sganarelle, qui est censé être celui qui défend les valeurs morales, religieuses, est en fait lui aussi intéressé par l'argent et a un côté purement matérialiste. C'est pour ça (plus ou moins) que la réplique a été censurée il me semble :)
