Bonjour,
les deux voies par lesquelles les espèces aromatiques parviennent aux cellules olfactives sont :
soit directement avec l’air inhalé, soit indirectement en se dégageant des aliments mâchés.
Les produits naturels contiennent des centaines de constituants aromatiques volatils participant au goût, bien que certains ne soient présents qu’en quantités infimes.
Bonne journée :)
