bonjour
Le métier de boulanger est un métier difficile comme tous les métiers manuels.
les horaires de travail sont très matinaux, on est soumis à des variations de température importantes entre le fournil et l'extérieur ou le magasin. Il faut apprendre à gérer son sommeil et récupérer si l'on peut dans la journée . Si on est ouvrier, on commence tôt et on finit tôt , si on est patron et que l'on ne puisse pas embaucher, on est à la fois au four et au moulin, c'est le cas de le dire! donc des journées à rallonge.
Ce métier peut provoquer des allergies dues à la farine par exemple ou de l'asthme car la farine contient des particules très fines et très volatiles.
Il faut de la force physique pour enfourner les pains et les sortir des fours.
les sacs de farine sont également très lourds. de nos jours, la pâte est pétrie à la machine et non plus à la main mais on peut rencontrer des problèmes de dos (mauvaises postures, toujours penché) des problèmes de circulation sanguine car c'est un métier où l'on est constamment debout et dans des locaux très chauds.
