Bonjour,
Lasagnes
Vous émincerez les oignons puis écraserez les gousses d'ail
Vous hacherez finement la carotte et le céleri.
Vous ferez revenir gousses d'ail et oignons dans un peu d'huile d'olive.
Vous ajouterez la carotte et la branche de céleri hachée puis la viande et ferez revenir le tout.
Au bout de quelques minutes, vous ajouterez le vin rouge et vous laisserez cuire jusqu'à évaporation.
Vous ajouterez la purée de tomates, le verre d'eau et les herbes.
Vous salerez, poivrerez, puis laisserez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Vous préparerez la béchamel en faisant fondre le beurre, puis, hors du feu, vous ajouterez la farine d'un coup.
Vous remettrez sur le feu et remuerez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
Vous ajouterez le lait peu à peu et remuerez sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Ensuite, vous parfumerez avec la muscade, salerez, poivrerez.
Vous laisserez cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant.
Vous préserverez
Vous préchauffer ez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Vous huilerez le plat à lasagnes.
Vous poserez une fine couche de béchamel puis : des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel et du parmesan, et cela 3 fois de suite.
Sur la dernière couche de lasagnes, vous ne mettrez que de la béchamel et recouvrirez de fromage râpé.
Vous ajouterez de quelques noisettes de beurre.
Vous enfournerez pour environ 25 minutes de cuisson.
