salut, il faudrait juste un peu plus nuancer pour les disettes et la gestion des intempéries. La Révolution Française qui a lieu en 1789 suit une période de quelques années où les récoltes ont été mauvaises ce qui entraîne une forte hausse du prix des céréales et des récoltes plutôt faibles.
Mais dans l'ensemble sur l'agriculture, même si elle est loin d'être parfaitement outillée, les rendements augmentent et surtout en Angleterre où l'outillage croissant implique une main d'oeuvre moins nombreuse ce qui pousse les populations à rejoindre massivement les villes qui s'industrialisent.
C'est aussi dû à une meilleure rationalisation des cultures. Avant les parcelles étaient divisées entre plein de petits propriétaires. Le mouvement des physiocrates a voulu mettre un terme a l'émiettement des propriétés afin que celles qui restent soient mieux gérées (utilisation du fumier lorsque les exploitants élèvent aussi des bêtes par exemple).
Pour les conditions des vie, il faudrait aussi parler de l'hygiène qui commence à apparaître et à se répandre. En France, les premières écoles de sage-femmes ouvrent sous le règne de Louis XIV (la première à Saint-Cyr sur Loire) et ont un impact positif sur la mortalité infantile et le mortalité en couche.
Il y a la pasteurisation qui a un effet sur les maladies au XIXeme siècle.
Les politiques d'assainissement apparaissent surtout au XIXeme siècle quand la population des villes augmente très rapidement du à l'exode rural.
La mortalité (dont la mortalité infantile) diminuent mais justement pas la natalité avant un bon moment et c'est ça la transition démographique (baisse de la mortalité avec natalité qui reste constante puis qui décroît ensuite au XXeme).
