500g de mascarpone correspond donc à 400 + 25% de 400.
En fait c'est 500 = 400 + 400 * x%
400 * x% = 500 - 400
x% = (500 - 400) / 400 = 0,25
x = 25%
Alors 20 cl de cafe correspond à 25 cl (20 +25%)
300 g donne 375 g
4 œufs donnent 5 œufs
50 g donne 62,5 g