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ALYASNAM1VIZ
résolu

Bonjour alors j'étais malade et la je sois rattrapée une tonne de devoirs sur ce coup je vais avoir besoin de votre aide. J'espère que vous allez m'aider et merci.

Une Histoire De Proportion
Exercice 1 :

Les ingrédients nécessaires pour obtenir la pâte à génoise sont :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 75 g de beurre

1. En considérant qu'un œuf cassé pèse 50 g, quelle est la masse totale de la pâte ainsi obtenue ?

2. Donner la proportion de chaque ingrédient dans la pâte.


Exercice 2 :

La recette du quatre-quarts est simple. Pour obtenir la pâte, on prend des œufs, on les casse ensemble et on les pèse. On les mélange avec la même masse de sucre, puis la même masse de farine ( avec de la levure ), puis la même masse de beurre fondu.

1. Donner la proportion de chaque ingrédient dans la pâte ( on ne tiendra pas compte de la levure ).

2. Pourquoi appelle-t-on un quatre-quarts, un quatre-quarts?

Répondre :

LOULAKARVIZ
Exercice 1 :

4 œufs
125 g sucre
100 g farine
75 g beurre

1) 1 œuf = 50g

Masse totale de la pâte :

4 x 50 + 125 + 100 + 75 =
200 + 300 = 500 g

2) proportion :

Œufs : 200/500 = 2/5
Sucre : 125/500 = 1/4
Farine : 100/500 = 1/5
Beurre : 75/500 = 3/20

Exercice 2 :

1) proportion :

1/4 œuf
1/4 sucre
1/4 farine
1/4 beurre

2) on l'appelle comme ça car on prend un quart de chaque ingrédient pour le préparer
JESSIBEL62VIZ
1. La masse totale de la pâte ainsi obtenue est 500g.
Pour la 2 j'peux pas t'aider j'ai pas compris!
l'exercice 2  j'sp dsl!
sauf la question 2, on appelle un quatre-quarts  "un quatre-quarts" car il est constitué de 4 morceaux de gâteaux différents.
Voilà j'espère que je t'aurais aider!


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