Bonsoir,
Le gésier, c'est une partie de l'estomac présent chez les oiseaux (et certains poissons et reptiles). Ce n'est pas l'estomac entiérement, juste une partie. Le gésier est un muscle fibreux, et très épais. l'estomac est creux.
Le gésier sert à broyer la nourriture chez les animaux dépourvus de machoires.
On a donc la machoire qui est une très bonne alternative du gésier.
L'estomac est présent chez l'oiseau, même en enlevant le gésier.
