Bonjour,
a. Accompagnée : adjectif qualificatif et participe passé de la rivière.
L'accompagne, vraie : accompagne : verbe au présent de l'indicatif et à la 3eme personnel du singulier et l' remplace la rivière qui est le COD et qui s'accorde avec le verbe accompagner.
b. Fables qui couvrent : de fables est le complément du nom de nuages et qui couvrent une proposition subordonnée relative, couvrent est au pluriel car les nuages de fables aussi.
Enveloppé ne s'accorde pas car il complète le COI et il est utilisé par l'auxiliaire avoir.