Bonjour j'ai besoin d'aide svp. Pour réaliser des truffes au raisin blanc, Chloé dispose de la recette suivante : 200 g de raisin blanc, 360g de chocolat a 70% de cacao, 160 g de cacao en poudre, 20 cL de crème fleurette et 4 cuillères à café de rhum.
Elle ne dispose que de 270g de chocolat a 70% et les magasins sont fermés.
Retrouvez les quantités nécessaires pour élaborer la recette dans ces conditions, tout en conservant les proportions des différents éléments.
il faut 200g de raisin blanc pour 360g de chocolat donc pour 270g de chocolat il faut: (270x200):360=150g
il faut 160g de cacao pour 360g de chocolat donc pour 270g de chocolat il faut: (270x160):360= 120g
il faut 20cl de crème fraiche pour 360g de chocolat donc pour 270g de chocolat il faut: (270x20):360=15cl
il faut 4 cuillères à café de whisky pour 360g de chocolat donc pour 270g il faut: (270x4):360= 3 cuillères à café
la recette pour 270g de chocolat: - 150g de raisin blanc -270g de chocolat -120g de cacao en poudre -15cl de crème fraiche - 3 cuillères à café de whisky
pour comprendre tu fais un tableau:
le raisin: 360 270
200 ?
le cacao 360 270
160 ?
tu fais le produit en croix tu fais la même chose pour les autres ingrédients
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