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FEXALVIZ
résolu

J'ai besoin d'aide pour l'exercice 7 merci :)

L'étiquette d'un vinaigre commercial donne son degré ( ou pourcentage d'acidité ).
Déterminer la concentration massique en acide éthanoïque d'un vinaigre balsamique à 6,00°.
Données: Le degré d'un vinaigre correspond à la masse d'acide éthanoïque CH3COOH (indice 3) exprimee en g dans 100g de vinaigre et masse volumique du vinaigre = 1,03 g.mL-1 (puissance -1)

Répondre :

SCOLADANVIZ
Bonjour,

par définition, le degré est le rapport entre la masse d'acide acétique et la masse de la solution (vinaigre).

Donc dans un vinaigre à 6°, la masse de CH₃COOH dans 100 g de vinaigre est de 6g.

⇒ Cm = m(CH₃COOH)/100 = 6/100 = 0,06 g.L⁻¹

Le reste de données pourrait servir à calculer la concentration molaire mais ce n'est pas la question posée.
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