Bonjour !
Exercice 1 :
1) Oui, l'acétate de linalyle est présent naturellement dans l'arôme naturel de lavande.
2) L'arôme naturel de lavandeest un mélange. (voir réponse approfondie en fin d'exercice)
3) L'arôme de synthèse de lavande est un mélange. (voir réponse approfondie en fin d'exercice)
4) Les deux molécules (naturelles et de synthèse) sont sensiblement les mêmes.
5) Non, les deux arômes ne sont pas identiques : les arômes naturelles sont plus complexes, les arômes de synthèse sont des "imitations" simplifiées.
6) Il s'agit d'un protocole expérimental.
7) Non, on obtient deux substances bien distinctes, le mélange est hétérogène.
8) (Pour le bilan je te laisserais faire un schéma décrivant le protocole expérimental qui est énoncé).
L'arôme de lavande de synthèse est une reproduction simplifiée de l'arôme que l'on peut trouver naturellement.
Un arôme naturel est un mélange très complexe qui est constitué d'une multitudes de molécules, en opposition à un arôme artificiel, comme celui de la lavande, qui n'en contient que 2 avant décantation (l'acétate de linalyle et de l'acide acétique).
Bonne journée,
Sulky.
