Bonjour,
Exercice 54 :
90g de chocolat noir à 70%
?g de chocolat au lait à 40%
?g de chocolat blanc à 0%
Déterminons d’abord la masse d'un carreau de chocolat quelconque.
Chocolat noir : 6 carreaux pour 90g
Donc 1 carreau pour 90/6 = 15g
Ce qui nous donne :
Chocolat au lait : 9 × 15 = 135g
Chocolat blanc : 6 × 15 = 90g
Soit une masse (ou poids qui est un abus de langage) totale de : 90 + 135 + 90 = 315g
Information vérifiée.
Il y a 6 carreaux de chocolat à 70%, 9 carreaux à 40% et 6 carreaux à 0%
Soit une moyenne de : 6×70 + 9×40 + 6×0) / (6 + 6 + 9) ≈ 37
La concentration moyenne de cacao de cette tablette est d'environ 37%, l’information présente une erreur de 1%, nous pouvons malgré cela dire que ces informations sont correctes.
