Bonjour,
l'oxydation nécessite la présence de dioxygène.
Donc pour ralentir l'oxydation, on peut remplacer l'atmosphère de l'emballage par du diazote par exemple.
Ou par tout autre gaz dit inerte, notamment les gaz de la famille des gaz rares (on dit nobles aussi) situés dans la colonne 18 de la classification périodique : Néon, Krypton, Xenon, Helium, Argon, Radon (radioactif donc pas franchement conseillé pour cet usage).
