Bonjour, je n'arrive pas a cette exercice



Aurélie prépare un gâteau au yaourt avec 150 g de sucre,150g d'oueuf ,90g d'huile ,125g de yaourt 200 g de farine et de la levure chimique .

La levure chimique est composée d'un acide et d'une base qui réagissent pour former du dioxyde de carbone .

La pâte à gateau a,quant a elle ,une consistance proche de celle d'une colle et elle est élastique.

a) Quel intéret présent la fabrication de Co2 dans la recette de ce gâteau ? Argumente.

b)Le gateau cuit a une masse de 720 g.Quelle masse de levure Aurélie a-t-elle utilisé