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résolu

Bonsoir merci de m aider a faire cet exercice
Voici une recette de compote de fruit pour 20 personnes
Duree de cuisson1heure et 15 minutes
Ingredients: 1250gr de pommes
1kg de poires
250gr d oranges
1 baton de cannelle
1) on veut preparer cette compote pour 12 personnes.
La duree de cuisson et la masse de chaque ingredients sont proportionnels au nombre de personnes.
Donner la recette ( duree de cuisson et masses des ingredients) de cette compote pour 12 personnes
2) quel est le pourcentage de pommes par rapport a la masse totale de fruits?

Répondre :

Bonjour,

1) 1h15 = 75 mn
    temps de cuisson pour 12 personnes = 75 ÷ 20 × 12 = 45 mn
    pommes : 1250 g ÷ 20 × 12 = 750 g
    poires : 1 000 g ÷ 20 × 12 = 600 g
    oranges : 250 g ÷ 20 × 12 = 150 g
    baton de cannelle : 1 ÷ 20 × 12 = 0,6

2) total fruits = 750 g + 600 g +150 g = 1 500 g

   750 ÷ 1 500 × 100 = 50 
   Les 750 g de pommes représentent 50 % de la masse totale de fruits
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