Bonjour,
1) Quantité totale de pâte nécessaire :
300 g × 2 100 = 630 000 g
2) Quantité de farine nécessaire par baguette :
300 g × 0,52 = 156 g
Quantité totale de farine nécessaire :
156 g × 2 100 = ... g
Quantité d'eau nécessaire par pain :
300 g × 0,36 = 108 g
Quantité totale d'eau nécessaire :
108 g × 2 100 = ... g
Quantité de sel nécessaire :
300 g × 0,012 = 3,6 g
Quantité totale de sel nécessaire :
3,6 g × 2 100 = ... g
et tu termines
Bonne journée :)
