Bonjour !
L'eau salée est une eau qui contient les ions chlorure Cl- et sodium Na+, dispersés parmi les molécules d'eau.
Lorsque tu portes l'eau à ébullition, ce sont les molécules d'eau qui s'échappent dans l'air (la vapeur d'eau), mais il reste ces ions, qui finissent par s'assembler en chlorure de sodium (NaCl) solide. C'est le résidu de sel que l'on observe à la fin.
J'espère avoir pu t'aider, bonne journée !
