bonjour
masse d'un oeuf : 50g
masse de farine : 1000*3/20=150g
masse de sucre en poudre : 750*1/5=150g
masse de beurre : 250*3/5=150g
masse des 3 oeufs : 50*3=150g
masse totale de la pâte : 150+150+150+150=600g
c'est bien un quatre-quarts car chaque ingrédient a une masse égale à la masse totale de la pâte