Buongiorno
ANTIPASTI
- Fegato grasso d’anatra con pera e zenzero
(foie gras de canard avec poire et gingembre)
- Scampo su radicchio Rosa di Gorizia con melograno cotto in cenere (Langoustine et endive Rosa di Gorizia avec grenade cuite dans la cendre)
- Fagotelli di burrata su salsa di prezzemolo con caviale e fragranza di lime (Burrata en petits fagots à la sauce au persil avec parfum de caviar et citron vert)
PIATTI
- Triglia con cavolfiore e tartufo nero (Mulet au chou fleur et a la truffe noire)
- Capriolo con polenta, cachi e frutti rossi (chevreuil avec polenta, kaki et fruits rouges)
- Maccheroncini integrali al ferretto con crostacei, coulis de melanzana affumicata e croccante di pane (Macaronis au four avec crustacés, coulis d'aubergines fumées et pain croustillant)
FORMAGGI
- Selezione dal carrello
(selection du fromager)
DESSERT
- Crema di ricotta al marzapane , soffice al pistacchioe sorbetto all'arancia candita (Crème à la ricotta avec massepain, pistache douce et sorbet à l'orange confite)
- Variazione di cocco, banana e lime (Declinaison de coco banane et citron)
Cetait mon menu de Noel en famille à Pise :)
