Bonjour,
l'eau salée est une solution d'eau (le solvant) contenant du sel dissout (le soluté).
Si on prolonge l'ébullition d'un volume donné d'eau salée, de l'eau va se transformer en vapeur d'eau et donc le volume d'eau liquide restant dans le récipient va diminuer.
A un certain moment, le sel va réapparaître car le volume d'eau liquide sera trop petit par rapport à la masse de sel dissout initialement et on sait qu'il y a une limite à la quantité de sel qu'on peut dissoudre dans l'eau : C'est la solubilité.
Pour le sel, la solubilité est de 357 g/L environ.
