Posons la casserole contenant l’émulsion chaude sur un lit de glace. »
a) Dans quel état physique se trouve l’eau de l’émulsion ?
b) Quels sont les autres états physiques de la matière ?
c) Au contact de la casserole contenant l’émulsion chaude la glace finira par fondre. Comment appelle-t-on ce changement d’état physique ?
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