Réponse :
Explications étape par étape
Bonjour
Exercice 3 :
Poids : 1 kg, 2 hg, 1/2 hg, 20 g
Il paie avec 20€
Le boucher lui rend les pièces suivantes :
0,50€ ; 0,20 € ; 2 de 0,10 € ; 0,05 €
La viande perd en cuisson 20 % de son poids
Calcul le prix de revient d’une portion de viande cuite de 200 g
Poids de la viande achetée :
1 + 0,2 + 0,5 + 0,02 = 1,72 kg
Il a payé :
20 - 0,5 - 0,2 - 2 x 0,1 - 0,05 = 19,05 €
Une viande non cuite pèse :
p : poids de la viande avant cuisson
p - 20p/100 = 200 g
p(1 - 20/100) = 200
p = 200/(100/100 - 20/100)
p = 200/(80/100)
p = 200 x 100 / 80
p = 250 g
Prix de revient :
1,72 kg => 19,05 €
0,250 kg => ?
0,25 x 19,05 / 1,72 ~ 2,77 €
