Réponse: L'hydrodistillation est une méthode simple d'extraction des huiles essentielles consiste à faire bouillir dans l'eau la matière végétale, sous forme de pétales, feuilles ou racines, et à condenser la vapeur qui s'échappe. Ainsi les huiles organiques contenues dans les plantes peuvent bouillir à la pression atmosphèrique et s'en échapper à une température inferieur à 100°. si on ajoute simplement de l'eau le mélange de vapeur d'eau et de substances organiques est refroidi dans le serpentin de l'alambic (réfrigérant à eau). En se condensant, les deux composés donne souvent un mélange laiteux récupéré dans un récipient à trop plein appelé vase florentin. Le distillat se clarifie et laisse apparaître deux liquides; l'eau, en général plus dense, se rassemble au fond du vase et le liquide organisme, plus léger surnage. C'est le liquide huileux que l'on appelle aussi huile essentielle.
Explications :
