Réponse :
La fermentation est un processus métabolique convertissant généralement des glucides en acides, en gaz ou en alcools pour en extraire une partie de l'énergie chimique.
les molécules dégradées sont : molécules de glucose, O2
les produits sont: Co2 et éthanols
Explications :
Bonsoir,
On regarde la deuxième partie du schéma, et on voit que la quantité de glucose diminue, alors que celles de CO2 et d'éthanol augmentent.
Donc la molécule dégradée au cours de la fermentation est le glucose, et les produits de cette réaction métabolique sont le CO2 et l'éthanol.