Répondre :
a) On remarque que la pomme se dégrade car elle brunit
b) Les traitements 2 et 4 semblent préserver la pomme de l'oxydation.
c) L'air semble être responsable de cette oxydation
d) Si on place la pomme coupée sous vide, elle ne sera plus en contact de l'air, elle ne sera donc pas victime du processus d'oxydation.
Voilà :)
b) Les traitements 2 et 4 semblent préserver la pomme de l'oxydation.
c) L'air semble être responsable de cette oxydation
d) Si on place la pomme coupée sous vide, elle ne sera plus en contact de l'air, elle ne sera donc pas victime du processus d'oxydation.
Voilà :)
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