Salut,
La récolte du sel se termine au début de l'automne car il faut la chaleur et le soleil pour que l'eau s'évapore et pour récolter le sel tout simplement mais par contre en hiver c'est impossible car il faut du soleil et de la chaleur.
Voilà, j'espère t'avoir aidé, bonne fin de journée. :)