c'est surtout l'hygiène de la traite qui est important. Il doit y avoir une relation calme entre le pâysan et sa vache s'il veut qu'elle donne son lait facilement et en abondance.
Le lait tant qu'il n'est pas bouilli, contient un nombre indéfini de bactéries.Il peut être contaminé si les conditions d'hyjgiène ne sont pas respectées.Il faut que la personne qui traye la vache ait les mains propres (presque comme un chirurgien) pour ne pas donner de microbes à la vache, sur ses mamelles, ou au lait. L'agriculteur est souvent amené à toucher des engrais, produits chimiques etc.cela peut être dangereux!
L'homme et ses vêtements peuvent être à l'origine de gènes graves S'IL EST MALADE PAR EXEMPLE (INFECTION....)
La traite doit se faire dans un endroit propre, bien éclairé. Le pis de la vache aussi doit être lavé et essuyé pour que le lait soit le moins possible éventuellement contaminé.
Voilà!! j'espère que j'aurai pu t'aider! :)
