A régulariser l'ébullition.
La pierre ponce a une structure poreuse qui contient des micro-bulles d'air qui vont servir de site de création de bulles dans la solution que tu chauffes.
Un peu comme les poussières tapissant une flute de champagne qui vont servir de point de création des bulles..
Comme ça tu auras une ébullition controlé et pas saccadé (si tu ne mets pas de pierre ponce.
