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Pelar y cortar las patatas en una circular redonda alrededor de 1/2 cm de espesor. Pelar la cebolla y cortar en trozos pequeños. Ponga todos estos ingredientes en la sartén. Esto debe ser llenado hasta la mitad de altura. Cubrir con aceite de oliva (todas las patatas deben ser bañadas en aceite). Cubra la sartén con una cuchillería (importante: las papas deben cocinar tanto en aceite como en vapor). Una vez que las patatas se han cocido bien (es necesario que la punta de un cortador puede hundirse fácilmente en él), vaciar el aceite de oliva en un recipiente. Verter las patatas y la cebolla en un recipiente. Agregue los huevos batidos, salados y salpimentados. Debe haber suficientes huevos para que la tortilla esté bien enlazada. Mezclar suavemente (no puré de patatas!) Ponga 2 - 3 mm de aceite de oliva en la sartén y vierta en la mezcla. Cocine un lado de la tortilla a fuego lento. Una vez que el fondo es dorado, gire la tortilla en un plato. Esta operación es.
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