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résolu

bonjour,

Le sucre en morceaux du commerce est constitué d'un glucide pratiquement pur: le saccharose. Ce composé a pour formule C12H22O11. Un paquet de 1 kilo de sucre n° 4 contient 166 morceaux. Pour sucrer son café, un consommateur ajoute 2 morceau de sucre dans une tasse contenant 92 mL de café

1) calculer la concentration massique du sucre dans le café

2) déterminer la masse molaire du saccharose

3) en déduire la concentration molaire du sucre dans le café

merci d'avance a la personne

aure voire


Répondre :

SCOLADANVIZ
Bonjour,

1) Concentration massique = masse/volume

Masse de saccharose = Masse de 2 morceaux

Soit m = 2 x 1000/166 = 12,1 g environ

⇒ Cm = m/V = 12,1/92.10⁻³ = 131 g.L⁻¹

2) M(C₁₂H₂₂O₁₁] = 12xM(C) + 22xM(H) + 11xM(O)

= 12x12 + 22x1 + 11x16

= 342 g.mol⁻¹

3) C = Cm/M

= 131/342

= 0,383 mol.L⁻¹
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