Bonjour,
1) sédentaire : Sans activité physique
2)
2100 kcal = 2100 x 4,184 kJ ≈ 8786 kJ
1800 kcal = 1800 x 4,184 kJ ≈ 7531 kJ
3500 kcal = 3500 x 4,184 kJ = 14644 kJ
2600 kcal = 2600 x 4,184 kJ ≈ 10878 kJ
3) a)
300 g de boeuf → (0x3 g de glucides) + (12x3 g de lipides) + (20x3 g de protides)
100 g de riz blanc → (75 g de glucides) + (1 g de lipides) + (8 g de protides)
100 g de pain → (50 g de glucides) + (2,3 g de lipides) + (10 g de protides)
100 g haricots → (5 g de glucides) + (0 g de lipides) + (1 g de protides)
100 g pomme → (12 g de glucides) + (0,3 g de lipides) + (0,3 g de protides)
40 g huile olive → (0 g de glucides) + (40 g de lipides) + (0 g de protides)
Soit au total :
Glucides : 0 + 75 + 50 + 5 + 12 + 0 = 142 g
Lipides : 36 + 1 + 2,3 + 0 + 0,3 + 40 = 79,6 g
Protides : 60 + 8 + 10 + 1 + 0,3 + 0 = 79,3 g
b) Il faut savoir que :
1 g de glucides apporte 17 kJ
1 g de lipides apporte 38 kJ
1 g de protides apporte 17 kJ
Donc l'énergie fournie par l'alimentation de cette femme vaut :
(142 x 17) + (79,6 x 38) + (79,3 x 17) = 6787 kJ donc < 7531 kJ qui est la dépense quotidienne calculée au 2).
Les besoins énergétiques ne sont pas couverts.
c)
% apport calorique des glucides = (142 x 17)/6787 ≈ 35,5% au lieu de 50 à 55%
% apport calorique des lipides = (79,6 x 38)/6787 ≈ 44,5% au lieu de 30 à 35%
% apport calorique des protides = (79,3 x 17)/6787 ≈ 20% au lieu de 10 à 15%
donc cette alimentation n'est pas équilibrée.
