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résolu

Bonsoir pouvez vous m'aidez s'il vous plait merci beaucoup
Voici une recette de compote de pomme
Duré de cuisson 1h15
ingrédients : 1.250 kg de pommes
1 kg de poires
250 grammes d'oranges
1 bâton de cannelle
1) on veut préparer cette compote pour seulement 12 personnes
La durée de cuisson et la masse de chaque ingrédients sont proportionnels au nombres de personnes
Donner la recette ( durée de cuisson et masses des ingrédients ) de cette compote pour 12 personnes
2) quel est le pourcentage de pomme par rapport a la masse totale de fruits ??

Répondre :

CROCODIIOVIZ
On calcule le coefficient qui est 20/12 = 5/3

On divise le tout par celui là :
1h15=75min
75/5/3 =45 min
1,250/5/3= 0,75kg pomme
250/5/3=150g orange
1/5/3=0,6kg de poire
1/5/3= 0,6 bâton de cannelle

2. On a 0,75kg de pomme soit 750g
La masse totale des fruits en gramme = 750+150+600= 1500g de fruit.

750/1500*100=50% de pomme.

La recette est composé à moitié de pomme par rapport à toute la quantité de fruit
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