En
2012, le kilo de bœuf était de 7,45 euros. Le même tableau pour
l’année 2014
donne les résultats suivants :
Le kilo de bœuf
était de 7,85€
Quels
sont les acteurs qui ont augmenté leur part des gains entre
2012 et 2014 ? Et ceux qui les ont vus diminuer ?
Les
acteurs qui ont augmenté leur part de gains entre 2012 et 2014,
sont la marge brute Grande et moyenne surface, qui passe de 1,80€
à 2,09€, et aussi également la TVA qui en 2012 était de 0,39€
et passe à 0,41€ en 2014. Pour finir, la marge brute-abattage
découpe augmente leur part, de 1,48€ en 2012 à 1,64€
Il
y a donc seulement un acteur qui va diminuer sont le coût à
l’achat à l’entrée en abattoir, qui passe de 3,78€ en 2012 à
3,71€ en 2014
