Les sels de l'os le rendent solide et élastic. Nous buvons du lait pour avoir le calcium, c'est l'un des éléments indispensables de l'os. Nous devons consommer du lait pour avoir la vitamine D et cet element le phosphore. C'est le sel de table qui réagit avec le vinaigre qui rend l'os flexible en libérant l'acidité dans le vinaigre. L'os est donc flexible parce qu'il a perdu sa solidité. La coquille de l'oeuf est formée du calcium principalement. Ce composé est constitué de 3 éléments, des protéines, du magnésium et de phosphore.
