Réponse :
les facteurs c'est les trucs en gras
Explications :
les facteurs sont l’offre, la demande, la qualité, du calibre, de l’emballage, de la marque, de l’origine, du service, du coût de l’énergie, du point de vente, mais aussi de la saisonnalité, de la météo.
Au niveau de la production, des facteurs comme les aléas climatiques (gel, vague de chaleur, pluie, sécheresse, etc.) affectent régulièrement les volumes mis en marché et la qualité. La production est aussi exposée à des risques phytosanitaires (parasites, bactéries, etc.). Les prix sont également influencés en fonction de la saison: produits de contre saison ou en début / fin de campagne pourraient être plus chers que ceux en pleine saison. Les différences d'offre entre les régions et pays, les pénuries ou la trop grande disponibilité, la précocité ou les retards de mise en marché, les interdépendances entre les différentes catégories de produits, sont d’autres facteurs de production qui peuvent influencer le prix des fruits et légumes.
Au niveau de la demande, le prix des fruits et légumes frais est également conditionné par de nombreux facteurs : variété, calibre du produit, emballage, marque, qualité organoleptique ou de maturité du produit (prêt à manger, etc.), demande pour des pratiques culturales spécifiques telles que bio ou fair trade, actions de promotion, etc. Tous ces éléments jouent sur la formation du prix. Par ailleurs, les contraintes logistiques, le lieu d'achat des fruits et légumes (achats en grande
surface, chez un hard-discount, dans une épicerie «primeurs») exercent aussi un influence sur le prix final. Finalement n’oublions pas le rôle de la situation économique générale et du pouvoir d’achat, la demande pour des produits concurrents, l'évolution des exigences des consommateurs etc.
