Bonjour à tous, Est-il possible de répondre à l'exercice.
L'arôme naturel de lavande contient principalement des molécules d'acétate de linalyle
qui peuvent être synthétisées au laboratoire selon le protocole expérimental suivant:
Étape 1: Dans un ballon, on introduit du linalol et de l'anhydride acétique. On place un
système réfrigérant à air au-dessus du ballon et on porte le mélange à ébullition à
l'aide d'un chauffe-ballon. On obtient de l'acétate de linalyle et de l'acide acétique.
Étape 2: Une fois refroidi, on verse le contenu du ballon dans une ampoule à décanter
et on recueille ensuite le liquide qui surnage.
1. L'acétate de linalyle existe-t-il dans la nature ?
2. L'arôme naturel de lavande est-il un mélange ou un corps pur ?
3. L'arôme de lavande de synthèse est-il un mélange ou un corps pur ?
4. Les molécules d'acétate de linalyle contenu dans les fleurs de lavande sont-elles identiques à celles obtenues
par synthèse ?
5. L'arôme naturel de lavande est-il identique à l'arôme de lavande de synthèse ? Justifier
6. Quel nom donne-t-on à la suite d'étapes à suivre pour réaliser la synthèse de l'acétate de linalyle ?
7. Le mélange obtenu à la fin de l'étape 1 est-il homogène ? Justifier
8. Écrire le bilan de la synthèse de l'arôme de lavande.