1) le solvant d’extraction utilisé est l’eau.
2) Ce solvant doit être chaud car le café en poudre séjourne dans l'eau chaude. Ce type d’extraction s’appelle une infusion.
3) Pendant l'infusion, le piston est en haut, quand on le repousse vers la bas, on pousse le solide (le café en poudre qui reste) vers le bas pour séparer le solide du liquide donc en-dessous du piston (qui se retrouve en bas du récipient) : la poudre mouillée, et au-dessus : le liquide infusé. Il s'agit d'une filtration.
