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Bonjour,

Le tableau ci-contre indique l’apport énergétique en kilocalories par gramme (kcal/g) de quelques nutriments :
Lipides 9 kcal/g
Protéines 4 kcal/g
Glucides 4 kcal/g

1. Un œuf de 50 g est composé de :
— 5,3 g de lipides;
— 6,4 g de protéines;
— 0,6 g de glucides;
— 37,7 g d’autres éléments non énergétiques.
Calculer la valeur énergétique totale de cet œuf en kcal

2. On a retrouvé une partie de l’étiquette d’une tablette de chocolat.
Dans cette tablette de 200 g de choc


Bonjour Le Tableau Cicontre Indique Lapport Énergétique En Kilocalories Par Gramme Kcalg De Quelques Nutriments Lipides 9 Kcalg Protéines 4 Kcalg Glucides 4 Kca class=

Répondre :

Bonjour,

1. 5.3*9 = 47.7 kcal
    6.4*4 = 25.6 kcal
    0.6*4 = 2.4 kcal 

Soit un total de 75.7 kcal

2. Dans cette tablette de 200 g de chocolat, quelle est la masse de glucide ?
30 * 9 = 270 kcal avec les lipides
4.5 * 4 = 18 kcal avec les protéines
Les glucides ont donc une valeur énergétique de 520 - 270 - 18 = 232 kcal
232 / 4 = 58 g.