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Les cathares, comme on les appelle rejettent certains éléments fondamentaux du dogme chrétien: ils refusent notamment le baptême et croient qu'il existe deux dieux: un bon et un mauvais. Face au succès de ce courant religieux, l'Eglise utilise la répression pour en venir à bout: les hérétiques sont jugés par les tribunaux de l'inquisition (fondés en 1223) puis souvent brûlés par le bûcher. Dans le sud-Ouest de la France, une guerre est même lancée contre eux pour les éradiquer: "la croisade contre les albigeois" (1208-1249), menée sous l'autorité du compte de Toulouse, Simon de Montfort.
